James Kane/文 秀瑛/譯
 
餐廳：La Bodega
La Bodega 西班牙風味館已開很久了，是一個可享受道地西班牙美食和葡萄酒的好去處，舒適的氛圍和明亮多彩的佈置，讓人猶如置身西班牙，這裡豐富的小吃包括不同的蔬菜、海鮮和各種肉類選擇，客人也會來這裡觀看定期體育節目或者下班後來放鬆與朋友聊天，享受好的服務。
這個月廚師兼老闆的Lolo （Rubio） 要介紹大蒜蝦（160元），是西班牙最流行的小吃之一。用很多橄欖油和大量的大蒜及香菜製作這道完美的小吃，只要15分鐘，要剝蝦烹調或連殼吃都可，相當簡單，但一定要用優質的橄欖油，也可備麵包來蘸煮完蝦的油，非常香，美味的小吃也可以加倍材料的份量當成主菜。
材料：
1/2磅的剝好的蝦
6瓣大蒜，剁碎
切碎的新鮮香菜一把
1/4杯特級初榨橄欖油
麵包
作法：
1. 使用平底鍋或重一點的煎鍋，用中等火候溫熱橄欖油。加入大蒜，炒約1分鐘或直到它開始變棕色。
2. 調大火候加熱，把蝦子加進鍋裏，攪拌均勻，然後炒約3分鐘，直到蝦變粉紅色煮熟，而大蒜則成金黃色。
3. 再加入切碎的香菜炒勻，再煮2分鐘。
4. 最後關火，把蝦和油倒入碗裏，並可搭配麵包享用。
 1.  2.  3.
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2015年10月
